家里也能吃到的美食麻辣水煮鱼的做法

  最爱吃各种麻辣口味的四川菜、今天用草鱼做了我心心念念的麻辣水煮鱼、自己在家里做的安全卫生又健康美味。   4. 鱼肉中加入调料包的调料、料酒和一个鸡蛋用手抓均匀后腌制20分钟左右   16. 砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面   17. 用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片一片片放入锅中   20. 把剩下的100克油爆热浇上、再撒上葱花和香菜末、把锅中剩下的

川菜大厨教你水煮鱼的制作秘诀味道麻辣鲜香越吃越过瘾

  水煮鱼在全国各地都是非常的火爆的,有的饭店甚至拿它作为看家菜,因为其成品肉鲜味美,所以一直倍受食客青睐。水煮鱼好不好吃主要在于几个关键的方面,排在第一的就是麻椒、辣椒的质量,一般的情况下水煮鱼用的干辣椒是产自重庆的“子弹头”干红辣椒,因为这种辣椒肉厚、籽少,非常适合制作水煮鱼。麻椒则要选择贵州出产的麻椒最佳,除了这些之外鱼的品种也是很重要的,一般的情况下草鱼最佳,因为它肉嫩刺少所以非常适合,小编专业做川菜多年,是一名地地道道的川厨,下面我就为你分享一下,水煮鱼的制作秘诀,味道麻辣

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