水煮鱼最正宗的做法爱吃鱼的你不能错过!香辣过瘾让你口水不止!

  原标题:水煮鱼最正宗的做法,爱吃鱼的你不能错过!香辣过瘾,让你口水不止!

  自从我爱上了烘焙,就一步一步走上了一条败家的不归路。作为一个败家娘们儿,今天败烤箱,明天败模具,败了工具还得败原料。败了碗盘,还得败相机,败了相机还得败背景,真是乐此不疲,没完没了。

  前几天有人在我的帖里评论我的炒锅锈迹斑斑,呵呵,我什么都败,恰恰对锅具疏忽了,工欲善其事必先利其器,只有好的锅具才能做出更为精致的美味吧!作为一个资深美食家,我想我的锅也应该换代了吧。

  正在这个时候,收到了九阳新品轻奢派炒锅试用,真是雪中送炭呢,呵呵。第一眼见到这锅就被它的颜值惊艳到了。外表珐琅材质,锅内蓝钻涂层,轻巧舒适,针对女性可一只手端起。炒菜不粘不糊,省油,无油烟,做工精致,不挑炉灶。看着这么漂亮的锅,还真舍不得用呢,呵呵

  首先想到用这锅做一道色鲜味美的水煮鱼吧。水煮鱼可谓川菜中的代表作之一,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究。 选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

  我这次没用新鲜鱼,用的是巴沙鱼,无骨无刺,细嫩爽口,不管小孩还是老人吃了都很好,制作简单,味道超赞。鱼吃完了,汤料别倒了,还可以煮些豆腐,土豆片,藕片,黄瓜等蔬菜,相当于再吃顿火锅了,味道好极了,还相当御寒。别流口水了,大家都来看看做法吧!

  巴沙鱼 一条,生姜 一个,大蒜 3个,蒜苗 一小把, 芹菜 一小把,青花椒 一小盘,干红椒 一碗,火锅料 半包,一个蛋清,少许生粉,适量料酒。

  麻辣鲜香,色鲜味美,巴沙鱼细嫩无比,入口即化,蒜苗,芹菜,脆嫩可口,吃得嘴上辣嘘嘘,心里热乎乎,好不过瘾呢!

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